Press Releases
Tedeschi Wine Dinner at Fireplace Grill and Bar - A Journey Through Valpolicella Top of FormBangkok, Thailand: On 3 December 2026, Fireplace Grill and Bar at InterContinental Bangkok is delighted to be hosting an evening of fine Mediterranean-inspired cuisine paired with a wonderful selection of Valpolicella wines from the extensive Tedeschi vineyards in northern Italy’s Veneto region. The area is famed for using base blends of the Corvina and Rondinella grape varietals in particular to make fine Valpolicella DOC, Superiore, Ripasso, Recioto and Amarone wines.
The evening’s special five-course set menu opens with an amuse bouche of tuna crudo with lemon and Taggiasca olives enjoyed with a delicate GA.RY Veneto Bianco 2023. This is followed by grilled Hokkaido scallop and cauliflower velouté accompanied by a Capitel Tenda Soave Classico 2023, and then delicious wild Porcini mushroom and chestnut soup with Parmesan foam matched with a hallmark Valpolicella Superiore "Nicalo" 2022.
Next up is a morish offering of braised beef cheek and smoked potato purée with roasted shallots and crispy guanciale, which is complemented by a Capitel San Rocco Valpolicella Superiore 2021. Together they make the perfect prelude to the robust flavours of tender venison loin served with celeriac, black cherry, licorice powder and Treviso radicchio. Pourings of full-bodied Marne 180 Amarone della Valpolicella 2020 and Capitel Monte Olmi Classico Riserva Amarone della Valpolicella
2017 are a match the dish’s rich heartiness.
Finally, a dessert of 70% Valrhona dark chocolate and coffee crémeux with mascarpone cheese and Amarena cherry is paired with a heady Capitel Monte Olmi Grappa di Amarone for a grandstand finish to a fabulous meal.
The Tedeschi Wine Dinner takes place at Fireplace Grill and Bar on 3 December 2026. Pre-cocktails reception from 18.30 hours and dinner from 19.00 hours. The 5-course set menu with wine pairing is THB 3,800++ per person.
For reservations and inquiries, please contact InterContinental Bangkok at dining.bkkhb@ihg.com or by calling +66 (0) 2 656 0444.
For more information, please visit Bangkok.InterContinental.com
The price is in Thai Baht and subject to 10% service charge and applicable government taxes.| เปิดประสบการณ์มื้อค่ำสุดพิเศษ พร้อมดื่มด่ำไวน์ชั้นเลิศจากไร่ Tedeschi ที่ ห้องอาหาร ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ | กรุงเทพฯ ประเทศไทย: วันที่ 3 ธันวาคม 2569 ห้องอาหาร ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ (Fireplace Grill and Bar) โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ (InterContinental Bangkok) ห้องอาหารระดับตำนานที่เปิดให้บริการตั้งแต่ปี พ.ศ. 2509 จัดอาหารค่ำมื้อพิเศษที่จับคู่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนรสเลิศกับไวน์ที่คัดสรรจากไร่องุ่น Tedeschi อันมีชื่อเสียงในแคว้น Veneto ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี พื้นที่แห่งนี้มีชื่อเสียงด้านการผลิตไวน์ชั้นเลิศ โดยใช้การผสมผสานองุ่นสายพันธุ์หลักที่โด่งดัง โดยเฉพาะ Corvina และ Rondinella เพื่อผลิตไวน์หลากหลายประเภท อาทิ Valpolicella DOC, Superiore, Ripasso Recioto และ Amarone
มื้ออาหารเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยคำเล็ก (Amuse-bouche) ทูน่าครูโด (Tuna Crudo) หรือทูน่าดิบสไตล์อิตาเลียน เสิร์ฟพร้อมเลมอนและมะกอกตากเจียสกา (Taggiasca) จับคู่กับไวน์ขาว GA.RY Veneto Bianco 2023 ที่มีรสชาติละมุน ตามด้วยหอยเชลล์ฮอกไกโดย่าง เสิร์ฟพร้อมดอกกะหล่ำบดเนื้อเนียนนุ่ม (Cauliflower Velouté) เสิร์ฟกับไวน์ Capitel Tenda Soave Classico 2023 และจึงเสิร์ฟซุปเห็ดพอร์ชินีป่าและเกาลัดเสิร์ฟกับโฟมชีสพาร์เมซาน (Wild Porcini Mushroom and chestnut soup with Parmesan Foam) ให้รับประทานกับไวน์ Valpolicella Superiore Nicalo 2022 ที่เป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงของเตเดสกี้
อาหารจานถัดมาเป็นแก้มวัวตุ๋น เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดรมควัน หอมแดงย่าง และกวนชาเล่ (Guanciale) หรือเนื้อหมูส่วนแก้มที่ผ่านการบ่มและนำมาทอดจนกรอบ จับคู่กับไวน์ Capitel San Rocco Valpolicella Superiore 2021 ที่ช่วยเสริมรสชาติของอาหารได้อย่างลงตัว สำหรับเนื้อกวางส่วนสันในเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมเซเลอริแอก (Celeriac) หรือหัวขึ้นฉ่ายฝรั่ง เชอร์รี่ดำ ผงชะเอมเทศ และเรดิคคิโอแห่งเตรวิโซ (Treviso Radicchio) ผักใบที่มีรสขมอ่อน ๆ ให้บริการกับไวน์ 2 ชนิด ได้แก่ ไวน์แดงรสเข้มข้น Marne 180 Amarone della Valpolicella 2020 และไวน์ Capitel Monte Olmi Classico Riserva Amarone della Valpolicella 2017 ซึ่งเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับเนื้อกวางที่มีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม
ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานที่รังสรรค์จากดาร์กช็อกโกแลตวาล์โรนา 70% (Valrhona Dark Chocolate) และครีมกาแฟ (Coffee Crémeux) เนื้อเนียน เสิร์ฟพร้อมชีสมาสคาร์โปเน (Mascarpone Cheese) และเชอร์รี่อามาเรนา (Amarena Cherry) จับคู่กับเครื่องดื่มสกัดจากกากองุ่นที่ใช้ผลิตไวน์ Capitel Monte Olmi Grappa di Amarone เพื่อปิดท้ายค่ำคืนแห่งอาหารและไวน์ชั้นเลิศอย่างน่าประทับใจ
อาหารชุดพิเศษจับคู่ไวน์ชั้นเลิศจากไร่ Tedeschi ราคาท่านละ 3,800++ บาท ให้บริการที่ห้องอาหาร ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ ในวันที่ 3 ธันวาคม 2569 อาหารรับประทานเล่นและเครื่องดื่มเริ่มให้บริการ ตั้งแต่เวลา 18.30 น. และจะเริ่มให้บริการอาหารชุดมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 19.00 น.เป็นต้นไป
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งล่วงหน้า โทร 02 656 0444 อีเมล dining.bkkhb@ihg.com หรือ เยี่ยมชมเว็บไซต์ Bangkok.InterContinental.com
ราคายังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% |
Post Date: Tue, 10 Nov 2026 17:45:05 +0700 |
| Contact Information |
| Contact Person: | Vipasiri Napawongdee |
|---|
| Position: | Director of Marketing Communications |
|---|
| E-Mail Address: | Vipasiri.Napawongdee1@ihg.com |
|---|
| Tel.: | +66 (0) 2 656 0444 |
|---|
| Fax.: | |
|---|
Home | News | Job | Travel Agent | Supplier | Resume Builder | FW Mail | Contact Us